المكونات:
سميد
ارطب.
ملح.
جزر.
بصل.
بطاطا .
شحم غنمي.
فلفل
اسود.
حار.
الطريقة:
نحضر عجين عادي بدون خميرة اي
مكون من سميد ارطب وقليلا من الملح ونعجنه اي ندلكه جيدا ونتركها ترتاح قليلا في
حين نحضر الحشو والمكون من :
جزر مفروم + بصل مفروم + شحم الغنمي مرحي + ملح
+فلفل اسود + حار + بطاطا مفرومة ونتركه على نار هادئة حتى تنضج جيدا ونتركها
تبرد.
ثم ناخد كرات من العجين متساوية ونثقبها في الوسط ونحشي الثقب بالحشو
ونغلقها ثم نبسطها بحيث لانترك الحشو يتسرب وندهن مقلة بالشحم ثم نضعها تطهى مع
التقليب.
صدقوني دوقها لايقاوم وشهية طيبة.
موضوع: المحاجب بالطريقة الصحراوية 
السبت مارس 13, 2010 12:59 pm
